荠菜虾仁肉糜馅

作者： 爱吃的蒙琪琪

用料

• 荠菜 250克
• 猪肉 250克
• 虾仁 200克
• 葱姜 若干
• 油 15克
• 盐 5克
• 耗油 20克
• 料酒 10克
• 白胡椒粉 5克
• 生抽 15克
• 水 100g

荠菜虾仁肉糜馅的做法步骤

步骤 1

1，葱姜水：葱姜若干加100克水，10秒/速10，倒出备用。 2，荠菜碎：锅内加水烧开，9分钟/100度/1速烫菜，倒出；8秒/8速切菜（如芹菜类易碎的菜要减速减时间5秒/4.5速） 3，肉糜：4个turbo2秒 4，虾仁：3秒/4速（或1个turbo2秒，成品颗粒状） 5，混合：把三种食材加上调味料（油除外）30秒/反转/3速（期间分次从锅口倒入葱姜水），加入油20秒/反转/3速。

步骤 2

推荐个皮子，超级薄。

步骤 3

白菜馅：250g挤干的白菜，5秒/4.5速度 韭菜：5秒/6速

步骤 4

做汤圆馅的话，要再偏咸一点 糯米团40g，包好60g

步骤 5

想吃菜肉馅汤圆只能自己动手喽

菜谱创建时间：2019-08-11 17:17:47