蜜红豆面包

作者： 乔妹儿美食馆

椰蓉面包的改良版😁快夸我小天才

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 高筋面粉 400克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 豆沙 200克
• 温水 260ml

蜜红豆面包的做法步骤

步骤 1

酵母放在温水里水化

步骤 2

高筋面粉加糖和盐打入鸡蛋混匀倒入酵母水活成面团

步骤 3

饧面20分钟

步骤 4

黄油50克，软化

步骤 5

将30克黄油揉在面里

步骤 6

发酵一个半小时

步骤 7

发酵好的面团分成12份，一份60克，取一份擀成长方形面片

步骤 8

将豆沙碾碎和剩下的20克黄油混合后涂抹在面前上

步骤 9

卷起成一个长条形一分为二，其中一头不要切断

步骤 10

卷成麻花

步骤 11

两头向中间卷起，并卷在底部。盖上保鲜膜发酵20分钟

步骤 12

烤箱190℃，烤20分钟

步骤 13

成品

蜜红豆面包的小贴士

1.二次发酵时一定要发至两倍大 2.温水泡发酵母，温度在37-40℃之间

菜谱创建时间：2019-08-11 16:19:00