减脂期的红糖红枣全黑麦馒头

作者： 趣味阿丽家老板

减脂减重期间优选全麦类的主食，保证碳水摄入，还能促进肠胃蠕动，用全黑麦面粉，低脂低升糖。红糖富含微量元素和氨基酸，红枣含有维生素c等营养，它们虽然都不补血，但是好吃啊。把它们做成馒头，口感扎实，再加一杯咖啡，一个鸡蛋，就是一份完美早餐。

用料

• 红糖片 1-2片
• 红枣 30个
• 安琪酵母 5克
• 农夫慢全黑麦粉 900克
• 水 适量

减脂期的红糖红枣全黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好。推荐用图片里面全黑麦粉和酵母，保证发面质量。

步骤 2

红糖用开水化开，水量不用多，够融化糖就行。

步骤 3

红枣去核剪碎，大小随意。

步骤 4

酵母、红枣碎、红糖水全部倒进全黑麦粉里，再加适量冷水。

步骤 5

一边加水，一边用筷子搅拌，直至无干粉状态。

步骤 6

和面，和成一个既不光滑也不柔软的面团。

步骤 7

放进高温的地方发酵。用烤箱，或者锅里放热水隔水发酵都行。我一般隔水发酵。发酵一个小时左右就行了。

步骤 8

发成这样，体积一倍左右就行了。

步骤 9

发酵完倒出，揉面排气。

步骤 10

搓成条状，对面团进行滚刀切割。大小自己控制。上锅隔水蒸十五分钟。

步骤 11

蒸好放凉取出。

步骤 12

完美。

菜谱创建时间：2019-08-11 15:22:51