椒盐烤鸡

作者： cutepapa

宝宝一周岁生日 特制大餐

用料

• 黑胡椒 1勺
• 盐 50克
• 椒盐 10克
• 鸡 1只

椒盐烤鸡的做法步骤

步骤 1

去除鸡脖子、鸡脚、鸡翅尖后的整鸡放入盐水中，我没有具体称重，盐水浓度大概1：100吧，反正尝一下很咸，放入冰箱冷藏一晚

步骤 2

将鸡从盐水中取出后摸上料酒，腌制半个小时，同样需要放冰箱冷藏

步骤 3

洗干净用料酒腌制过的鸡，进入给鸡按摩的时间。将鸡浑身用牙签扎一下，方便后面入味。将盐、椒盐，黑胡椒均匀洒满鸡身，然后给鸡按摩。大概二十分钟，将10克左右的黄油塞入鸡皮，继续按摩，差不多黄油全部融化后，就可以了。送入烤箱，190℃60分钟。

椒盐烤鸡的小贴士

我这个190℃60分钟是3斤左右的鸡，大家考的时候要注意寄的颜色，如果变化太快就是温度高了。正常的话，这个温度和时间，鸡皮刚好成全黄金色。

菜谱创建时间：2019-08-11 14:28:44