海鲜炒年糕

作者： 梨园晨-1

舟山有名的海鲜面我觉得还好，倒是炒年糕一直让我念念不忘，买了舟山槐花井的年糕，软糯入味，可惜保质期只有一周，不然可以多多囤货

用料

• 梭子蟹 1只
• 虾 6只
• 花蛤 10只
• 年糕 500克
• 小葱碎
• 大葱葱花
• 蒜末
• 姜末
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 淀粉

海鲜炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹清洗分解，刀口蘸淀粉，花蛤提前吐沙，配料切好，生抽老抽蚝油糖清水混合好

步骤 2

煎梭子蟹定型

步骤 3

另起油锅，爆香葱姜蒜末，放入虾和花蛤翻炒，倒入梭子蟹，烹料酒，放入年糕，倒调料水

步骤 4

翻炒，撒香葱碎出锅

海鲜炒年糕的小贴士

槐花井年糕不需要提前煮，直接炒就软糯入味

菜谱创建时间：2019-08-11 13:50:08