入口即化绵甜绿豆糕

作者： 心里的彩虹

自从有了福维克料理机，就很想在家做点心吃。去台湾的时候，吃了维格饼家的鸳鸯绿豆糕，就再也忘不了这个味道了，入口即化绵甜，虽然网上能买到，但是隔了几天后肯定不那么新鲜了，于是百度台式绿豆糕的做法，经过多次尝试，终于味道很接近维格家了，而且不是很甜哦，多吃不会觉得腻。

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 25克
• 无味食用油 25克
• 白沙糖 60克
• 麦芽糖 25克

入口即化绵甜绿豆糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，这里要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，不然绿豆的味道全都被它掩盖了

步骤 2

将脱皮绿豆浸泡4小时以上

步骤 3

入网锅蒸4小时以上

步骤 4

也可以用蒸锅蒸40分钟

步骤 5

主锅内放入黄油 食用油

步骤 6

再放入蒸好的绿豆

步骤 7

将蒸好后的绿豆倒入主锅，放入色拉油、黄油，时间30分钟/v键/速度3反转，不盖小量杯，目的将水份去除，5分钟后加入冰糖粉、麦芽糖继续翻炒。

步骤 8

翻炒结束后，将绿豆泥取出。

步骤 9

趁热做成33克一个的剂子

步骤 10

用你喜欢的模具压好成型

步骤 11

我用的是这款料理机，因为可以自动翻炒，所以做起来很轻松，没有料理机也可以用不粘锅翻炒。

入口即化绵甜绿豆糕的小贴士

建议冰箱冷藏半小时以上，口味更佳。因为没有加入防腐剂所以保存期为放入冰箱冷藏三天。冷冻15天，吃的时候可以头天晚上取出放入冷藏解冻。

菜谱创建时间：2019-08-11 09:57:14