【生酮记录】不加盐的西红柿牛腩和清炖牛腩

作者： 海凌-生酮饮食记录

朋友知道我在生酮饮食，送来六斤澳洲牛腩，，，六斤。小伙子问，能不能做成龙利鱼那样的，西红柿味的，先生说，我要吃清炖的，我说，都有，都有。

用料

• 牛腩 3000克
• 西红柿 4个
• 姜 4片
• 葱 1根
• 八角 4个
• 盐 10克
• 大老李炖肉料 1袋，清炖用
• 生酮酱油 2勺
• 迷迭香 1勺
• 百里香 1勺
• 罗勒叶 1勺
• 蕃茄沙司 4勺

【生酮记录】不加盐的西红柿牛腩和清炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉好吃的关键是先泡水，这是在冰箱冷藏室泡了一晚上的牛腩。

步骤 2

整体肉的血水已经放尽，生酮饮食不能使用很多去腥的调料，如料酒，葡萄酒，糖，所以，要泡水。

步骤 3

所以，用冷水煮开之后，没有浮沫，煮水这步你嫌麻烦，完全可以省略。

步骤 4

生酮饮食不能使用很多调料，所以更要掌握食物好吃的关键，牛腩好吃的关键就两样，姜和大料，用油煎香了之后放牛腩粒翻炒，加一点生酮酱油，稍微上色，翻炒两分钟。

步骤 5

将三分之二的牛肉放入高压锅，放几颗蒜头，西红柿切四刀，不要去皮，蕃茄红素啊，迷迭香，百里香，罗勒叶，蕃茄沙司加进去，再把刚才煮牛肉的水倒一半进去。 大火烧开，上汽后20分钟，自然放气。

步骤 6

掀开锅盖的一瞬间，幸福扑面而来。

步骤 7

用铲子一搅，西红柿就化了，不见了，现在再加盐，盛到碗里加盐也可以，越晚越好。牛肉的清香，包裏在每一块儿牛腩里。

步骤 8

点上盐和香菜，好吃到无法言语的西红柿牛腩就好了。

步骤 9

煮水的牛肉剩下的部分牛肉和水，直接倒在电压力锅里，加大老李炖肉料包，盐，姜，选择炖牛肉按钮，就可以了。 还是晚加盐，越晚越好，加了盐的牛肉和没加盐的牛肉，是两个味道。 是的，我的味觉超级敏感。

步骤 10

吃的时候加些盐和香菜，一口口的牛肉香啊！ 吃不完的装盒，入冷冻室，随吃随化，也很方便。

菜谱创建时间：2019-08-11 01:19:51