炭烤雪花牛肉

作者： 民以食为天啊lw

用料

• 大葱，胡萝卜，生姜，洋葱，芹菜，蒜米
• 牛腩膜（雪花牛肉） 8斤

炭烤雪花牛肉的做法步骤

步骤 1

技法:烤 味型:黑椒味 制作步骤:1将牛腩膜自然解冻，之后将解冻的牛腩膜改成厚片状。

步骤 2

2将胡萝卜，洋葱，大葱，生姜，芹菜，蒜米切碎，搅蒜机加水，加切好的料头，（10斤肉，四斤水）搅1-2分钟，全部搅好之后将汁水用干净纱布过滤，制作成蔬菜汁。

步骤 3

3将秘制酱料调配好，将蔬菜汁和酱料一起搅拌均匀，之后将解冻好的牛腩膜和搅拌均匀的酱汁再次搅拌均匀，腌制3小时入味。

步骤 4

4烤箱上层240，下层200度预热。备一托盘，将托盘覆盖上锡纸，将雪花牛肉摆入盘中，摆好后，每一块雪花牛肉上面放一小块黄油，放烤箱烤10分钟，翻一面再烤8分钟，之后将黑椒汁涂在雪花牛肉上面（更入味），再烤5分钟，之后放凉进冰箱备用。

步骤 5

5将冰箱的雪花牛肉解冻并加热，烤盘垫上小葱段，和一点黄油，将雪花牛肉斜刀切片，之后摆入盘中，浇上炒好的黑椒汁，成菜。

菜谱创建时间：2019-08-11 00:16:15