熬葱油（详细、简单、豪华）

作者： 两个夏天

这是大厨传授的豪华版葱油 洋葱+大葱+小葱 当然，如果只有小葱，也同样可以熬出喷香的葱油！ 葱油绝对是一个秘密武器，葱油炒的蛋炒饭，满屋飘香，特别特别无敌香！葱油会让一道普通的菜升华到另外一个层次，做过一次葱油，家里冰箱再也少不了它了！ 不夸张的说，我觉得葱油可以炒任何菜！

用料

• 洋葱 1颗
• 大葱 1根
• 小葱 1把
• 盐 少许

熬葱油（详细、简单、豪华）的做法步骤

步骤 1

备料：1、洋葱、大葱 2、葱根 3、葱段

步骤 2

冷油，中小火，洋葱和大葱先入锅

步骤 3

炸到微微金黄，下葱根，继续中小火

步骤 4

炸到筷子夹上去微微有点脆度

步骤 5

把所有的料都捞起，最后炸葱段

步骤 6

炸至金黄，筷子夹上去微微有脆感，开大火至油开，关火

步骤 7

关火后，让余温继续加热葱段 过几分钟后再看，葱段微微发黑，夹上去很脆 加入少许盐，可以保鲜

步骤 8

冷却后，装入干净的罐子。 原则上来说可以放常温，但是我习惯放冷藏，觉得更保险一点

步骤 9

熬过的葱段可留、可不留。

步骤 10

后期如果做葱油拌面还需要加老抽生抽调味，顶上放几根脆脆的葱段，就很漂亮啦

菜谱创建时间：2019-08-11 00:07:19