开菲尔乳清酸菜

作者： 佑希cosmo

简单易做，改善肠胃功能的德国酸菜——把益生菌融入到你的美食中！酸菜可以代替酸黄瓜夹在汉堡或三明治，还可以搭配藜麦沙拉，包酸菜饺子享用。我还会直接拌面或米饭。

用料

• 圆白菜 1个大的
• 喜马拉雅盐或者印度黑盐 2茶勺
• 柠檬（榨汁） 半个
• 葛缕子 2茶勺
• 莳萝草 4茶勺
• 开菲尔乳清 8汤勺

开菲尔乳清酸菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜用料理机切丝

步骤 2

加入所有材料搅拌均匀。

步骤 3

用手压式菜馅挤水器，把汁水挤出。

步骤 4

圆白菜静止10分钟，再挤压一次，尽量多的挤出更多的汁水备用。

步骤 5

准备玻璃瓶，玻璃瓶里先放入圆白菜，用硅胶铲用力把圆白菜压低。

步骤 6

再把汁水倒入瓶子。

步骤 7

选择这种瓶盖可拧开的玻璃瓶，不要选择密封紧卡扣的玻璃瓶。瓶盖不要拧紧，只要盖在上面防尘和防小飞虫即可。因为益生菌有很多气体，留有空间排气。

步骤 8

静等一天半

步骤 9

当酸菜都飘在容器上面，汁水在下面，这个时候尝一下味道，差不多腌好了。

步骤 10

用汤勺把酸菜压下去，与汁水融合。

步骤 11

每天吃一勺补充维生素和益生菌。

开菲尔乳清酸菜的小贴士

夏天一天半左右就发酵好了，冬天3天左右。发酵好的酸菜装入密封袋冰箱冷藏保存三个月。乳清酸菜每天吃一汤勺还能帮助减脂哦。

菜谱创建时间：2019-08-10 23:48:29