植物油蛋挞

作者： 撞进皮皮虾的怀里

用料

• #挞皮
• ①水皮
• 面粉 100克
• 蛋黄 25克
• 水 25克
• 植物油 20克
• ②油皮
• 面粉 80克
• 植物油 40克
• #挞水
• 水 200克
• 奶粉 30克
• 蛋黄 70克
• 细砂糖 40克

植物油蛋挞的做法步骤

步骤 1

挞皮 水皮和好面，油酥放在中间。每折完一次都冷冻20分钟。3折完成后自上而下卷起，分成小剂子。铺在模具上，静置20分钟期间制作挞水。

步骤 2

上200℃下210℃中层或中下层20min

菜谱创建时间：2019-08-10 23:10:12