奶油蓝莓裸蛋糕

作者： 小瑾吃美了

今天小侄女2岁生日宴，决定为爱蓝莓的她手作生日蛋糕一枚。 爱自己做的蛋糕，因为想放什么水果就放什么水果，想放多少就放多少😋 最重要的就是甜度、材料都可以安心

用料

• 【戚风蛋糕胚材料】6寸量
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 黄油 20克
• 【奶油和水果材料】
• 奶油 350克
• 白砂糖 10克
• 蓝莓 很多
• 树莓 很多
• 草莓 很多

奶油蓝莓裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料（临时起意去掉了可可粉）如果想做巧克力味蛋糕胚，就加可可粉15g（和低筋面粉一同加）

步骤 2

鸡蛋加糖隔50度热水搅拌

步骤 3

搅拌发白，蛋液温度40度左右，即可拿开隔水盆继续打发

步骤 4

搅拌器提起蛋糊，以挂落的蛋糊能在表面留下线条痕迹为宜

步骤 5

面粉过筛加入，黄油化开加入。 大幅度搅拌，不要打破原来的蛋泡

步骤 6

模具刷黄油，蛋液倒入其中，入预热180度烤箱烤15分钟

步骤 7

烤好后，倒扣冷却脱模

步骤 8

平切三等分，最上一层反过来做生日蛋糕底

步骤 9

制作奶油：准备材料，白砂糖放入奶油，打发

步骤 10

一层奶油一层水果再一层奶油

步骤 11

第二层继续涂奶油摆水果

步骤 12

奶油蓝莓裸蛋糕好啦～

步骤 13

水果满满～好满足

菜谱创建时间：2019-08-10 21:51:24