极限低脂低糖低热量胡萝卜蛋糕

作者： 厨房居住者

【可以做一个小蛋糕/巧克力烤盘，2个四寸】或者【一个6寸】我是一个非常热爱胡萝卜蛋糕的人！对我来说，胡萝卜蛋糕是让我失去任何自我控制力的魔物！ very dangerous！ 为什么说危险，因为胡萝卜蛋糕其实很不健康的。它除了胡萝卜，别的都不应该日常吃。经典胡萝卜蛋糕算是磅蛋糕了吧。 几乎是一磅黄油，一磅糖，一磅面粉的比例。里面还要加葡萄干，坚果，外面还有奶油奶酪涂抹。卡路里高的飞起！ 所以，我为了满足自己的口舌之欲，又不像给身体造成太多负担。发明了这款极限低糖低脂胡萝卜蛋糕。面粉换成了全麦的。糖用菠萝和红糖代替。大部分的油也是菠萝代替。奶油奶酪是希腊酸奶代替。我觉得，这个已经是我能想出最低脂的胡萝卜蛋糕了。 喜欢吃胡萝卜蛋糕，但又忌惮糖，油，健康的人可以试试这款菜谱。虽然它不像经典胡萝卜蛋糕那么有满足感（来自高糖高油的满足感），但是该有的元素都没缺哟！

用料

• 胡萝卜 3根/170g
• 鸡蛋 1个
• 全麦面粉 1杯+2大匙
• 小苏打 0.5小匙
• 泡打粉 1小匙
• 食用油 2大匙
• 红糖 1/4杯
• 菠萝罐头 2/3杯
• 生姜粉 1小匙
• 肉桂粉 1小匙
• 盐 1小匙
• 希腊/低脂酸奶 110克
• 香草精 1+1/2小匙
• #抹酱
• 低脂奶油 1/3杯
• 希腊/低脂酸奶 1/3杯
• 香草精 1小匙
• 碎坚果 适量

极限低脂低糖低热量胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

给你的可爱烤盘均匀不吝啬的抹上油

步骤 2

所有的烤盘都要摸油，这个无比重要。否则你将开启暴躁脱模并失败模式。

步骤 3

准备三个这样大小的胡萝卜。中等大小吧。

步骤 4

刨完差不多是170g。多一点少一点都无所谓。安全最重要，这一步一定要小心手。

步骤 5

菠萝罐头放入有功能的机器里打碎。

步骤 6

全麦面粉不需要过筛。

步骤 7

加入泡打粉

步骤 8

加入小苏打粉

步骤 9

加入盐。如果你家的盐非常咸或者淡，可以适量修改用量。

步骤 10

加入肉桂粉。不喜欢肉桂粉的话可以不加，但是这款蛋糕吃不出太多肉桂粉的味道。

步骤 11

加入生姜粉。不喜欢生姜粉的话可以不加，但是这款蛋糕吃不出太多肉生姜粉的味道。

步骤 12

拿这种大的打蛋器搅比较好。

步骤 13

搅拌均匀就好。

步骤 14

拿出一个干净的盆子，加入酸奶。我加的是低糖低脂香草味希腊酸奶。没有可以用低脂或者普通的奶油奶酪代替。

步骤 15

倒入菠萝汁。想吃到菠萝果肉的可以不用搅的怎么碎。（我是没控制住，搅多了）

步骤 16

加入红糖。没有红糖加蔗糖，白砂糖都可以的。蜂蜜也行。

步骤 17

把液体搅拌均匀。

步骤 18

加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 19

加入油，搅拌均匀。

步骤 20

加入香草精，搅拌均匀。不喜欢用香草精的，加半个香草荚的籽或者不加也可以。

步骤 21

回到面粉那个碗，加入胡萝卜丝儿。

步骤 22

这里拌匀很重要。否则你待会儿加入液体是，可能因为胡萝卜分布不均匀，导致过度搅拌。

步骤 23

倒入液体。

步骤 24

搅拌均匀即可。不需要疯狂手臂。做完这个菜谱，还是可以去健身房的。

步骤 25

把糊倒入抹过油的烤盘里。 这个蛋糕不太会发，所以多装点无所谓。

步骤 26

装8分满都行。放入预热好的烤箱，170度摄氏度。这个是4寸的，烤25-30分钟。

步骤 27

8分满。送入预热好的烤箱，170度。 这种巧克力大小的，15-20分钟。

步骤 28

等蛋糕时，可以准备抹酱。这是低脂料理专用可涂抹奶油。没有的也可以买低脂奶油奶酪或者酸奶油。

步骤 29

加入同比例的厚酸奶和香草精。我这里用的酸奶和之前去蛋糕里用的是一样的。没有的话，单用奶油奶酪可以的，记得加糖。没有香草精用半个香草荚或者不加。

步骤 30

搅拌均匀就好。

步骤 31

切碎一些坚果。碧根果和核桃是我觉得和胡萝卜蛋糕最搭的！

步骤 32

把烤好的蛋糕放在凉网上降温。

步骤 33

降温好的蛋糕可以插入棒棒糖蛋糕的棍子。涂上抹酱。尽量不要用竹签，吃起来容易受伤。

步骤 34

沾上坚果碎

步骤 35

再盖上一个蛋糕

步骤 36

外面也抹一抹。

步骤 37

大家都抹完了。不加坚果，直接涂抹酱的也很好吃。撒上抹茶粉，巧克力粉装饰。不建议用肉桂粉，容易呛。

步骤 38

4寸的可以粗糙点装饰。哈哈哈哈哈。开吃吧

极限低脂低糖低热量胡萝卜蛋糕的小贴士

菠萝罐头有不加额外糖的那种，购买时可以看一下成分表。 酸奶可以用奶油奶酪代替 抹酱可以全部用奶油奶酪。 酸奶记得用厚酸奶 这个已经是极限低脂了，所以那两勺油算给我个面子，加好吗？

菜谱创建时间：2019-08-10 19:17:56