养生黑麻麻蒸蛋糕

作者： 雷瓜瓜瓜

烤的蛋糕还是有点热气 就打算折腾试一下蒸蛋糕 蒸蛋糕给人感觉就是健康不上火 就加了一点黑米黑豆黑芝麻核桃磨的粉 特别香特别好吃 这个方子可以做一个八寸蛋糕 过程忘记拍图了 下次再补图吧

用料

• 黑米黑豆黑芝麻核桃粉 20g
• 牛奶 100克
• 蛋黄 5个
• 玉米油 20克
• 美玫低筋粉 80g
• 蛋清 5个
• 砂糖 70克

养生黑麻麻蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照顺序把前四项搅拌均匀，那个黑米黑豆黑芝麻核桃粉可以换成你喜欢的任意一种，量就是20g，但是记得一定要用熟的

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，无颗粒状态

步骤 3

分三次加入糖打发蛋清，因为蒸蛋糕水汽大，所以一定要打发至干性发泡，就是尖尖全部立起来。

步骤 4

将蛋黄糊和蛋清搅拌在一起，然后倒入八寸模具中，找个合适的东西把蛋糕模具盖起来！

步骤 5

找一个大的蒸锅放足量水，因为中途不可以揭锅盖看的！烧开之后把蛋糕放进去！蒸50分钟！中途千万不能开盖！

步骤 6

时间到就和烤箱蛋糕一样，马上出炉，震模，倒扣，待凉透了之后就可以脱模了

步骤 7

组织非常绵密

步骤 8

这个弹性大家看看

菜谱创建时间：2019-08-10 18:43:00