好吃到舔盘的炸酱面🤤

作者： 飘雪0695

22年前我在牡丹江读书的时候，学校附近有一条小吃街，整条街上都是各种各样的美食，其中有一家炸酱面，我吃了两年多。进入社会后再也没有机会去牡丹江吃我爱吃的炸酱面。慢慢地长大了，我有了两个孩子，他们也非常喜欢吃我做的炸酱面，简直是酱香味浓、面条爽滑，闻一口就直流口水🤤

用料

• 香其酱（东北特有） 2袋
• 黄豆酱（或甜面酱） 2大勺
• 黄油 15-20克
• 广东洋葱头 3-4个
• 长辣椒 半个（喜欢吃辣的放一个）
• 鸡蛋 2个
• 姜片、大葱、八角 适量
• 蚝油 1勺（可不放）
• 香油（麻油） 1小勺（可不放）
• 嫩青瓜 1根
• 宽面条 适量
• 五花肉（取瘦的部分） 200克

好吃到舔盘的炸酱面🤤的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，拇指头大小，辣椒、洋葱头切丁，姜切片（忘了拍照，一定要有）。

步骤 2

看一下食材图片

步骤 3

锅里放多点的油，放入八角、姜片、大葱小火爆香，半分钟后捞出。放入洋葱碎，小火炸出葱油，大约5分钟，颜色变深，周围有点糊，闻起来有扑鼻的香味，再放入黄油增香。

步骤 4

炸葱油的时候，另起锅分开炒鸡蛋和辣椒，鸡蛋用筷子划散，炒出的会嫩一点。鸡蛋、辣椒、洋葱头炒完后装同一个碗中备用。

步骤 5

炸葱油的锅放入肉丁，大火炒至变色，然后转中小火逼出油分，全程大概五六分钟，肉的颜色两面变成金黄色即可。倒入碗中的鸡蛋、辣椒、葱头一起翻炒。

步骤 6

加入香其酱、黄豆酱翻炒均匀，再加入1.5-2碗温水（大于酱的量），大火烧开，然后转小火慢煮，大约30-35分钟（根据水的多少和🔥的大小）因为肉丁煎过，需要时间回软。

步骤 7

出锅前加蚝油、香油（可不加），煮好的酱装入食物盒中。

步骤 8

煮面、青瓜切丝、舀一大勺酱、简直就是人间美味口🤤🤤🤤！

步骤 9

可以吃2⃣️大碗😋😋

菜谱创建时间：2019-08-10 18:25:45