拔丝红薯

作者： 爱生活就是爱自己的生姜

在东戴河住了一个月，闺女对东子叔叔家大厨做的拔丝红薯念念不忘，今天试着做一下

用料

• 油 适量
• 红薯 1个
• 淀粉 1勺
• 白糖 75克
• 水 50克

拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

红薯洗净切滚刀块

步骤 2

均匀粘上一层玉米淀粉

步骤 3

食用油烧热后（6成热），下入红薯，中火炸

步骤 4

要有耐心炸到表面有焦皮为止

步骤 5

付炸一下，表皮更脆

步骤 6

锅里留少许底油，倒入清水和白糖，慢慢熬😂，小火，小火

步骤 7

差不多这个颜色，下入红薯，炒匀

步骤 8

盘底刷少许油，装盘

步骤 9

可以拔丝了（沾点凉水更好吃哈）

菜谱创建时间：2019-08-10 17:57:00