椒盐排骨

作者： 干煎带鱼

从小吃到大永远都是糖醋小排…感觉吃腻了，麻麻说要么冬瓜排骨汤，不想吃…决定自己动手做椒盐味的，很不错👍

用料

• 排骨 400克
• 盐 自己把控
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 蒜 切碎
• 料酒 3勺
• 辣椒 若干个
• 淀粉 5勺

椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

准备配料切好摆盘

步骤 2

我料酒选择白酒➕黄酒一起浸泡，上图的料一起腌制15分钟

步骤 3

盐巴和花椒放锅里炒，不放油干炒，吵到香味出来

步骤 4

用擀面杖碾压，压碎

步骤 5

用面粉裹一圈，潮湿了以后再裹一层

步骤 6

小火慢慢煎，两面煎，自己一定要在灶头边上不要走开不然就黑啦😂😂煎到感觉要糊之前起锅

步骤 7

我自认为我煎到了刚刚好，两面金黄…

步骤 8

最后放点料翻炒一下就可以起锅啦…

椒盐排骨的小贴士

技巧就在这个花椒干炒盐巴碾压出来的这个，太赞，喜欢花椒味的烧什么菜都可以撒点

菜谱创建时间：2019-08-10 17:09:04