酸辣汤，就是要辣

作者： 懒猫飞飞

在南昌学习的时候，每到冬天，都喜欢来一碗烫烫的酸辣汤。一口暖到脚底，真是酸爽可口。 记到现在的味道。

用料

• 豆腐 半块块
• 鸡蛋 1个
• 木耳 3朵
• 香菇 2朵
• 淀粉 5勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 克适量
• 醋 4勺
• 香菜 一把
• 小红米椒 4个
• 嫩姜 1小块
• 小葱 1根
• 花椒 10粒

酸辣汤，就是要辣的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，切丝。也可以切块。我喜欢细一点

步骤 2

小米椒切小圈⭕，不喜辣可不加，小米椒是江西菜的灵魂。。

步骤 3

火腿肠切丝

步骤 4

豆腐切细丝，细一点口感更好

步骤 5

黑木耳切丝

步骤 6

主要食材，拍个照，方便对照。

步骤 7

主要作料 我有点着凉，加了很多辛辣刺激的佐料，用了蒜泥，姜丝，花椒，小葱，香菜。这一步可以根据个人口味增减，都可以不加。

步骤 8

鸡蛋打散

步骤 9

胡椒粉适量，陈醋冲散

步骤 10

操作 1:锅内放油，温热后放花椒，姜，蒜小炸一下，放适量冷水。 2:冷水下锅，豆腐，香菇，火腿肠，木耳。 3:水开后下水淀粉，一边慢慢倒入一边搅拌。 4:勾芡好以后放鸡蛋，也是一边慢慢倒一边搅拌。 5:最后放醋胡椒粉。 6:放香菜，小葱，起锅。

步骤 11

非常够味

菜谱创建时间：2019-08-10 14:54:58