麻辣豆筋

作者： Mabel卓儿

作为上班族的我，闲暇时喜欢宅在家里，特别是心情不好的，就喜欢吃辣的东西，越辣越刺激，越辣越过瘾，在家几番搜索之后，只有食材干豆筋了。

用料

• 干豆筋 300克
• 辣椒粉 3勺
• 花椒 20粒
• 熟芝麻 50克
• 香叶 2片
• 食盐 1勺
• 五香粉 0.5勺
• 味精 0.5勺
• 鸡精 0.5勺
• 菜籽油 10勺

麻辣豆筋的做法步骤

步骤 1

300克干豆筋泡发，温水泡发半小时，洗净沥干水分，放盘备用。

步骤 2

热锅凉油，放两片香叶炸干变黄捞出。

步骤 3

油锅里下入花椒炸干捞出放入木臼中捣粉末状备用。

步骤 4

锅里放辣椒粉1勺(提香味)转至微小火，片刻，再放入辣椒粉2勺(提色)，放入食用盐，五香粉，转大火。

步骤 5

倒入豆筋搅拌，翻炒。

步骤 6

熟芝麻下锅，蚝油，花椒面下锅翻炒。转中火，盖锅焖5分钟这样更入味儿，更有嚼劲儿。

步骤 7

加入味精，鸡精提鲜，搅拌出锅，又麻又辣的装盘开吃了。😍😍

菜谱创建时间：2019-08-10 14:22:40