一定要试的鲜美奶白羊肉汤

作者： 木 可

内蒙锡林郭勒盟的绵羊肉被称为草原活人参，没有什么腥膻味。这道汤用最简单的食材简单的方法最大程度保留了食物本真的鲜味。如果是山羊不适合这个方法，因为山羊的腥膻味比较重，山羊肉可以用黄芪，当归红枣来炖。今天我们这道汤用的是绵羊肉。当地买不到食材的可以上某宝买。

用料

• 羊肉 300克
• 姜 十二片左右
• 大葱 一根
• 料酒 少许
• 盐 少许

一定要试的鲜美奶白羊肉汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。羊肉洗干净切块，生姜切片，大葱切段。

步骤 2

锅中倒水，加入配料表中一半的生姜片和大葱段，料酒，倒入羊肉焯水。水开后，捞出羊肉洗干净待用。

步骤 3

将焯过水洗干净的羊肉冷水下锅，加入剩下的一半生姜片和葱段，水要一次加满，沫过羊肉两指宽。一会要炖比较长时间，所以一次加够水。实在不够的，中途可以再加热水。最好是一次加够。

步骤 4

大火烧开后转小火慢炖一到一个半小时。喜欢有嚼劲的就少炖会，喜欢软烂点的就多炖会。炖的时候，锅里飘出的香味让你忍不住流口水🤤，真的好香～

步骤 5

炖好后，挑出大葱，加少许盐调味，不要加太多盐，最大程度的保留汤的鲜美。汤汁奶白，鲜香扑鼻～你一定要试哦，不会让你失望的。

一定要试的鲜美奶白羊肉汤的小贴士

这道羊肉汤用最简单的食材简单的做法保留了食物本真的鲜美味道，非常值得一试。

菜谱创建时间：2019-08-10 14:04:33