糖醋排骨

作者： 玉哥的小厨娘

烧菜是件幸福的事情～

用料

• 姜 3片
• 排骨 适量
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 冰糖 10粒左右
• 盐 少量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨用清水洗净； 2.将排骨放入锅中，加入2片姜，加入凉水，烧开，排骨变成白色即可，捞出备用。

步骤 2

1.调配酱汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，10颗左右冰糖放入碗中备用； 2.锅中放入少量食用油，将排骨煎至两面呈黄色，加入酱汁，炒匀，加入温水至没过排骨，水开后转中火慢炖； 3.当锅中汤汁剩少许时，加入适量盐，转大火收汁即可。

步骤 3

见步骤2；

步骤 4

见步骤2；

步骤 5

加盐适量；

步骤 6

收汁的时候就会自然上色。完成。

糖醋排骨的小贴士

1.排骨不能太大块，不然烧起来不容易熟，我烧菜最怕半生不熟🤣，经验不足啊； 2.加入酱汁后稍微翻炒下就可以加入温水了，一定不能加入凉水，否则肉的口感会变差； 3.不需要可以让排骨上色，因为最后收汁的时候颜色就会很好看的； 4.自己也是看了很多菜谱然后选出最适合自己的，记录下来以后做给我家小哥哥吃，想念我家小哥哥😘😘😘。

菜谱创建时间：2019-08-10 11:28:51