日式圆顶水果酸奶蛋糕（超简单快手.比蛋糕店的好吃10倍）

作者： 郁金香的日式养生馆

不需要买模具，只利用家里的碗或者小盆，就可以做出一个圆顶水果酸奶蛋糕，是一件多么惬意的事情！ 不论是给孩子过生日、家庭聚会、还是悠闲自得的下午茶时间，都是首选👍

用料

• 淡奶油 300ml
• 细砂糖 20-30克
• 脱奶清酸奶（无糖） 150克（没有的话可以现做）
• 戚风（海绵）蛋糕 适量
• 水果
• 鲜橙 1个
• 柚子 1个
• 猕猴桃（绿色、黄色） 各1个
• 圆底容器（碗、小盆等） 1个

日式圆顶水果酸奶蛋糕（超简单快手.比蛋糕店的好吃10倍）的做法步骤

步骤 1

这是所用的食材。a.用电子秤称出淡奶油和脱奶清酸奶（也叫希腊式酸奶）如果买不到的话，可以将一般的无糖酸奶倒进厨房纸里，下面放进笊篱里，静止1小时，将奶清沥去。b.将水果去皮，把大部分水果切成3毫米左右的薄片（用来装饰用），一少部分切成丁做馅用。

步骤 2

a.把鲜奶油加细砂糖，用电动打蛋器打成硬式发泡(打蛋器拿起来有挺立尖角状的奶油)。b.再加入脱奶清酸奶，继续打成奶霜状。

步骤 3

a.找一个底部为圆形的大碗，紧贴碗底和碗壁贴上切好的水果片。（如果水果的水分太大的话，建议事先用厨房纸将水分擦拭干净。上边缘的水果切去多余的部分（使水果与边缘部分尽量保持平齐）。

步骤 4

用刮刀将刚刚拌好的酸奶鲜奶油涂在水果片的上面（注意奶油要盖住水果片，奶油不要涂得过厚））

步骤 5

在酸奶鲜奶油上边铺上一层切好的海绵蛋糕片。（最上端尽量与碗的边缘保持平齐）

步骤 6

再往海绵蛋糕片上抹上一层酸奶鲜奶油。

步骤 7

撒上少许水果丁。

步骤 8

盖上海绵蛋糕片。

步骤 9

抹上一层酸奶奶油，撒上水果丁。

步骤 10

最后铺上一层蛋糕片，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏2小时以上。

步骤 11

将一个浅盘子放在碗的上边，再将碗和盘子倒放，使蛋糕脱模。

步骤 12

这样，圆顶蛋糕就做好了。

步骤 13

用剩下的边角余料，又用盛饭的小碗做了一个迷你版的。同样酸爽美味😋

日式圆顶水果酸奶蛋糕（超简单快手.比蛋糕店的好吃10倍）的小贴士

1.我使用的圆底碗的大小，与日本的拉面碗差不多大。国内盛汤用的大碗，或者拌凉菜用的大玻璃碗都可以使用。 2.酸奶要选择脱奶清酸奶，做出来的蛋糕才不会塌腰。家里没有脱奶清酸奶时，可以先把普通的酸奶倒进厨房纸里，静止1小时左右，沥去奶清后再使用。 3.在涂抹奶油、铺海绵蛋糕片时，尽量保持与碗的边缘平齐，这样做出来的蛋糕才会更漂亮！ 4.如果担心脱模时会刮掉水果片的话，可以先在碗底铺上一张保鲜膜，再贴水果片。这样做，很快就会脱模。但是，往往会在水果片上留下保鲜膜的痕迹。

菜谱创建时间：2019-08-10 07:55:26