有颜又有料－－Q弹萌萌哒小南瓜

作者： 纯真的淡雅

看到老南瓜就想做南瓜饼，QQ的，萌萌哒南瓜饼，一口一个！

用料

• 蒸熟的南瓜 280克
• 水磨糯米粉 235克（根据面粉吸水性调整）
• 玉米淀粉 60克
• 白砂糖 60克
• 葡萄干 适量
• 豆沙 适量

有颜又有料－－Q弹萌萌哒小南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟，蒸10分钟基本熟了，可以拿筷子戳下

步骤 2

如果觉得太湿，用滤网过滤掉些水份

步骤 3

这是过滤好的南瓜，我称了下是285克

步骤 4

加入白砂糖，玉米淀粉和糯米粉，揉成一个光滑的面团，（糯米粉不要一次加完，剩20克左右最后加，因为面粉吸水性不一样，如果面团太湿再加糯米粉，太干可以加点水，这个根据面团的干湿情况调整）

步骤 5

这是揉好的面团，不能太湿，蒸好的南瓜饼会塌，太干也不好揉，容易裂

步骤 6

取25克面团揉圆

步骤 7

捏个碗状，放入适量豆沙

步骤 8

收口收好，揉圆

步骤 9

用牙签按几条线条出来

步骤 10

再用牙签把边上压一下

步骤 11

用葡萄干装饰下

步骤 12

冷水上锅，中火蒸8分钟，蒸熟后晾5分钟

步骤 13

QQ的南瓜饼，有没有萌萌哒！

步骤 14

豆沙馅也可以换成巧克力的，非常好吃哦！

步骤 15

蒸熟的南瓜饼第二天也可以放平底锅煎下，南瓜饼底脆脆的吃起来更香！

菜谱创建时间：2019-08-09 22:46:18