南瓜豆浆吐司

作者： Carol的厨房

早上做了南瓜豆浆，喝不完也不浪费，小美不用洗锅加入放凉的豆浆直接撸吐司~

用料

• 南瓜豆浆 225克
• 牛奶 85克
• 蛋液 45克
• 耐糖酵母 5克
• 高筋面粉 500克
• 盐 5克
• 黄油 30克

南瓜豆浆吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料入主锅，10秒速度3再加到5，混合

步骤 2

加入盐，揉面程序4分钟

步骤 3

加入黄油，揉面程序4-6分钟。先四分钟，状态不够再加两分钟。

步骤 4

出手套膜，一发28度发酵至两倍大，我的放进密闭烤箱大约一小时(烤箱不开)

步骤 5

用手指戳一个洞，不塌陷不回缩一发就好了

步骤 6

等分六份，醒发15分钟，整形后入模具二发，二发放入烤箱开38度，再放一碗热水加湿。发至八九分满。

步骤 7

170度40分钟，表面上色够了就加盖锡纸。

步骤 8

等不及晾凉就撕着吃了…

南瓜豆浆吐司的小贴士

和面温度要在28左右，所以豆浆放冰箱降温后再做，鸡蛋牛奶都要用冰的。

菜谱创建时间：2019-08-09 16:17:22