芒果糯米滋

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客玻璃烤盘.正方形FB58022

用料

• 糯米粉 150g
• 糖 50g
• 玉米淀粉 38g
• 椰浆 110g
• 牛奶 110g
• 黄油 18g

芒果糯米滋的做法步骤

步骤 1

所有粉类称重，加入椰浆与牛奶。

步骤 2

黄油需要融化成液体加入。

步骤 3

混合均匀后直接放在蒸锅上蒸制，为了更快蒸熟，这里换成了一个口径很大的玻璃烤盘。

步骤 4

蒸制至面团微微发黄，无液体即可，差不多蒸了30min。

步骤 5

芒果去皮切块。

步骤 6

如图就是蒸熟的糯米糍。

步骤 7

趁热取下，适量摔打来增加Q弹感，也可以尽快降温。

步骤 8

取一大块糯米糍皮在手中，无需使用擀面杖压薄压平。直接将芒果粒放在中心。

步骤 9

如图直接用虎口夹住，去除多余的面皮。

步骤 10

如图操作。

步骤 11

放入椰蓉中，滚上充足的椰蓉。

步骤 12

放冰箱稍微冷藏，这样好吃的芒果糯米糍就制作完成了，放置在冷藏三天，糯米糍也不会夹生变硬。

菜谱创建时间：2019-08-09 14:09:47