豆角焖面

作者： 熊猫loveXJ

喜欢吃焖面，可是有时在外面吃的焖面太干了还不好吃，所以喜欢自己在家做焖面吃，今天教大家做的是豆角焖面。我不想喜欢放肉片所以改成香肠了，面条吸收了汤汁的精华，香而不腻，真的超级好吃哦

用料

• 葱 适量
• 面条 适量
• 蒜 3瓣
• 老抽 少许
• 生抽 1至2勺
• 耗油 少许
• 盐 2勺
• 香肠 1根
• 豆角 适量
• 土豆 1个
• 大料 2个
• 花椒粉 一点点

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

我买的是豆角王，豆角可以依个人喜好选择，先把豆角洗净切斜片，土豆洗净切粗条，香肠切片，蒜葱切片，大料两个，如上图

步骤 2

把一勺至两勺生抽，少许老抽少许耗油先拌一起，如上图

步骤 3

热锅放油，把蒜，葱大料放进去爆香，适量多放些油，这样做出来的焖面香，可以放一点点花椒粉，如上图

步骤 4

爆香蒜葱后放入豆角，翻炒一会儿如上图

步骤 5

接着放入土豆香肠一起煸炒，直到看到土豆变色就好

步骤 6

这时放入提前准备好的料汁倒入进去，在翻炒一下直到豆角变软即可

步骤 7

这时就可以放入适量清水，水记得一定要盖过菜，这时放入两勺盐，如上图

步骤 8

等水开了把锅里的汤汁倒出些，直到跟菜平行即可放入面条，盖住锅盖，中小火焖15分钟即可，等中途7分钟的时候打开锅盖往面上一圈放入适量食用油在绕锅边倒入多的汤汁，这样是为了防止粘锅，过如上图

步骤 9

最后十五分钟出锅，把面搅拌均匀即可出锅哦，最后香喷喷的焖面就做好了

步骤 10

最后出锅摆盘，即可享用美食了，对了吃焖面的标配就是配上大蒜才完美

豆角焖面的小贴士

我用的是普通的炒菜锅做的焖面，切记焖面的时候火不要开大了，要不容易粘锅，要中小火，要盯着锅里的面以防粘锅，多出来的汤汁要一点一点放不要全部倒入，要看锅内汤汁还剩多少来倒

菜谱创建时间：2019-08-09 13:07:04