人汗菜滋卷

作者： 微笑zfy

周末去看公婆时，拔了一些野菜。婆婆说叫人汗菜，只是听音写成这样，回来学着做了陕西人爱吃的滋卷。没做过人汗菜的，这次做了一下真的挺好吃😊

用料

• 人汗菜
• 鸡蛋
• 黑木耳
• 虾皮
• 葱花
• 蒜末

人汗菜滋卷的做法步骤

步骤 1

取面粉一碗，用筷子加水搅拌成絮状后，用手揉成面团。可能不太光，放5分钟后再揉一下就会揉光滑。放到一边醒着。面团不要软，硬点。

步骤 2

人汗菜用水焯过切成碎末。加入葱花，姜末

步骤 3

把虾皮用油煎一下。

步骤 4

鸡蛋炒成蛋花。

步骤 5

黑木耳切末。都伴入馅中。再加入点五香粉，胡椒粉，花椒粉，盐，拌匀。倒点香油拌匀。加入蛋碎。

步骤 6

这时，面已经醒好了，用擀面杖擀成大圆片。把菜铺再上面，最外层留空。中心位置留空。

步骤 7

从中心位置划开十字刀口。然后慢慢往外卷，刚开始两层不太好卷。后面就好卷了。卷成一个封闭的大圆环。

步骤 8

按照锅的大小，切成长短，放在箅子上

步骤 9

锅上汽后，放入菜卷，蒸10分钟

步骤 10

正好后，切段。蘸水或这样吃都了。

步骤 11

蘸水，可用蒜碎，酱油，醋，香油，油拨辣子调成汁。

人汗菜滋卷的小贴士

还可加点粉条香菇。菜也可随意，由自己喜欢。

菜谱创建时间：2019-08-09 08:56:04