罗宋汤—小美版

作者： 静怡厨娘日志

我这个罗宋汤没有加卷心菜，但是一样非常美味。每个人做的罗宋汤，材料都可以不一样，只要洋葱，番茄，土豆，还有沪版罗宋汤的灵魂山林大红肠，这几样主食材不缺，怎么做都好吃。

用料

• 西红柿 2个约300克
• 洋葱 1个200克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个约300克
• 山林大红肠 100克
• 黄油 15克
• 盐 10克
• 糖 35克
• 蕃茄酱 100克
• 帕玛森奶酪粉 少许

罗宋汤—小美版的做法步骤

步骤 1

黄油放入主锅。

步骤 2

加入切好的洋葱丝，设置10分钟/120度/小勺爆香，西式的汤，第一步炒洋葱，一定要耐心炒到洋葱透明，超软，这样才能带出洋葱的甜味，去掉辛辣味道。

步骤 3

加入切块的番茄，胡萝卜，土豆和番茄酱，设置20分钟/100度/反转小勺烹煮。

步骤 4

我用的是罐头的纯番茄酱，不含盐分，大家家里有番茄沙司也可以用，但要相应减少量，因为番茄沙司是含盐的。

步骤 5

最后加入切条的大红肠，盐，少许白胡椒粉（不喜欢白胡椒粉的也可不加，不影响），设置5分钟/Varoma/反转小勺混合。

步骤 6

上海的山林大红肠是我家的最爱，平时会多买点，分装放冰箱冷冻，出了做罗宋汤，做麻辣香锅也好吃。

步骤 7

小美音乐响起，就可以盛出了。

步骤 8

最后在表面撒一点帕玛森奶酪粉，美美的享用吧。如果喜欢的奶味更浓郁，也可以在第五步放入大红肠和调味料的时候，加入少许帕玛森奶酪粉一起煮。

菜谱创建时间：2019-08-09 07:37:19