木耳姜丝鸡肉

作者： 维多利亚树熊

在老家的时候特别爱吃爸爸炒的鸡肉，家里养的鸡、家里种的姜，特别喜欢姜的那种辛辣香。在外面，只能仿着做一道木耳姜丝鸡肉满足自己的思念。 因为是自己一个人的量，所以食材都偏少，大家可看情况增加。 （过程图片后续补发）

用料

• 鸡肉（鸡腿肉口感好于鸡胸肉） 100克
• 姜 1头
• 干木耳（小的云耳口感好于大黑木耳） 3朵
• 红辣椒 1个
• 葱 1根
• 盐、白糖、生抽、料酒、生粉、姜丝（鸡肉去腥增嫩入味） 适量
• 食用油、盐、生抽、蚝油（炒菜） 适量

木耳姜丝鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丝，加盐、白糖、生抽、料酒、生粉、食用油、姜丝去腥增嫩入味，静置10分钟。

步骤 2

姜切片后切丝，我特别喜欢姜的辛辣香，所以放的比较多，可根据自己口味酌情增减。 木耳泡发之后撕成小块。 红辣椒切丝，葱切段。

步骤 3

热锅热油，入鸡肉丝翻炒变色。

步骤 4

加入姜丝、木耳，翻炒。

步骤 5

加入适量开水，煮3-5分钟。 加入盐、生抽、蚝油调味。

步骤 6

加入红辣椒翻炒，加入葱段翻炒断生，盛出。

步骤 7

成品。吃完菜剩下的汤泡饭也是特别的好吃。

菜谱创建时间：2019-08-09 05:21:01