自制萝卜干

作者： 苏晔麻麻

用料

• 萝卜 适量
• 盐 适量
• 阳光或烤箱 适量

自制萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，不要去皮，不要去皮好吃，随意改刀

步骤 2

撒上盐，量的话别太在意

步骤 3

加重物压着腌制2-3小时

步骤 4

会腌制出很多水就对了，把盐水挤干

步骤 5

我们家的老古董，只要能晾晒，随便什么都可以

步骤 6

腌制好的萝卜沥干水，平铺好，尽量不要重叠太厚，下面的萝卜晒不到太阳会不开心。没有太阳就要用烤箱了，烤箱中途勤翻面，看到干湿度自己满意为止。但是烤箱容量有限，太费事儿了不推荐。

步骤 7

太阳下晒2-3天

步骤 8

夏天暴晒一天的图，晒干的萝卜干看自己喜欢，越干越硬，越有嚼头，湿点的脆一点

步骤 9

夏天爆晒一天半的图，收起来凉透放冰箱储存，吃多少每次取出来清洗一下先，就可以吃了

步骤 10

晒干的萝卜干不需要再放任何咸味了，可以切丁➕葱或者肉直接炒。也可以➕糖醋、葱姜蒜、辣椒、花椒，芝麻什么的凉拌吃，看个人喜好。

步骤 11

图片款：➕白糖➕白醋➕芝麻➕姜片➕花椒磨粉➕辣椒粉，反复揉搓，腌过夜开吃。

自制萝卜干的小贴士

晒干的萝卜超级香

菜谱创建时间：2019-08-09 01:08:27