上班族的快手晚餐，虎皮尖椒塞肉

作者： 初音未尽

对于一个早九晚六的上班族来说，每天晚上吃什么成为一种烦恼，想吃家常菜吧，下班还要卖菜，回家还要烧，不知几点能吃上晚饭，太晚吃又怕胖，吃外卖吧，总是担心不卫生，总在凑合的边缘晃来晃去，吃个饭都这么心累……

用料

• 尖椒 6个
• 肉末 300克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 水 2勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺

上班族的快手晚餐，虎皮尖椒塞肉的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去蒂

步骤 2

肉馅里加入料酒，盐，生抽搅拌，再加入一个鸡蛋继续搅拌，搅拌到起筋后再加入少许清水继续搅拌，然后爸肉馅塞进青椒里，塞得满满当当，最好带一次性手套，或者做完后用洗手液洗两遍，防止辣皮肤

步骤 3

锅内刷少许油，锅热后把辣椒放入锅中，中火煎两分钟，加入老抽和清水大火五分钟关火即可

步骤 4

完成，从搅拌肉馅至出锅全程十分钟完成一道虎皮尖椒塞肉，炎热的夏天吹着空调吃着辣辣的肉，特别开胃……

上班族的快手晚餐，虎皮尖椒塞肉的小贴士

为什么需要分三次搅拌以及加入清水的，第一次搅拌是为了让肉馅入味，第二次提鲜，第三次让肉馅吃起来更有劲道……我习惯提前一天把辣椒塞肉准备好，第二天下班回家后直接开火煎，可以早点吃饭

菜谱创建时间：2019-08-09 00:24:27