柠檬香糖醋里脊（饭店正宗味道）

作者： 阿麦Maggie Mai

一直好奇饭店里的味道为何特别好吃，后来琢磨出他们是放了柠檬汁的关系。遂，回家试验成功。

用料

• 排骨 克
• 醋 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 柠檬
• 番茄酱
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉

柠檬香糖醋里脊（饭店正宗味道）的做法步骤

步骤 1

1，用料酒和姜片腌制里脊肉柳 2，鸡蛋，淀粉，面粉，水，混合成稠糊状，与肉柳搅匀，使挂糊。

步骤 2

3，逐根放入油锅，第一遍低油温炸熟。 4，第四步见下图。 5，第二遍高油温时复炸第二遍，中火炸成黄金酥脆。

步骤 3

4，依据口味，将适量的盐，白糖，红醋，番茄酱，柠檬汁，水，淀粉，混合，白糖要比酸性调料加的多，不然会偏酸。 6，起锅放一点油，炒酱汁到稠糊状，下酥肉条，翻炒均匀。

菜谱创建时间：2019-08-08 23:52:47