《向往的生活》の葱油拌面

作者： Ms吉

最传统的葱油拌面只有面条、葱油、酱油~ 每根面条都均匀裹上酱色，泛着油光…… 光光看着就让人垂涎欲滴…… ………………………… 三人份 ……………………

用料

• 花生油 80克
• 老抽 40克
• 生抽 60克
• 糖 5克
• 小香葱 400克
• 面条（中细） 三人份

《向往的生活》の葱油拌面的做法步骤

步骤 1

1.小香葱洗净，擦干。 切成段，小拇指长短。 2.油烧热，下花椒爆香，关小火，捞出花椒不要，放入小葱段，小火。 （炸葱油的时候一定要耐心，用小火一直炸，这样才能充分逼出葱香来。） 3.小香葱会从软变脆，从绿色变黄绿色的时候倒入调好的料汁（老抽＋生抽＋白砂糖），关火。 这时锅还有有热度的，酱油倒进去会冒泡，熟酱油会更加香。 4.熬好的葱油料汁倒出来，原锅倒水煮开后下面条，盖盖子。再次沸腾后，倒入冷水，煮至能夹断即可捞出。 （水里加少许盐可以让面条更加劲道，加少许油可以让面条根根分明。 面条不要选太粗的，煮面的时候水要宽duō。） 5.煮好的面条捞出过凉水淋上葱油、熟白芝麻即可。 （不喜欢也可以不过凉水）

步骤 2

擦擦口水，开动吧⸜(* ॑꒳ˆ * )⋆*❤︎

菜谱创建时间：2019-08-08 22:39:03