肉片冬瓜汤

作者： 林佩儿

买了一个小米冬瓜，第一次用了三分之一，做了虾皮冬瓜。第二次又用了三分之一，做了现在这道菜，肉片冬瓜汤。最后剩下的三分之一，做了猪油蘑菇冬瓜汤。 我的草稿箱还有8个菜谱没有加文字，冬瓜前前后后做了差不多一周。

用料

• 冬瓜 500克
• 瘦肉 100克
• 小葱 适量
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 红苕粉 适量

肉片冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

右边的是肉丝，炒泡姜用的，左边的肉片，煮汤用的。

步骤 3

不管是肉片还是肉丝，我都是要用油腌制的。肉片用的盐和菜油，肉丝用的生抽和菜油。

步骤 4

都拌匀，腌制十分钟，然后再加红苕粉拌匀。

步骤 5

冬瓜稍微切厚一点，煮的时候不会煮烂。锅里放水，煮沸之后放冬瓜，继续煮沸，下肉片，大火再煮五分钟，放盐放鸡精，准备起锅。

步骤 6

装盆，上桌，撒葱花。

步骤 7

肉片和冬瓜。

肉片冬瓜汤的小贴士

我其实一点都不爱吃冬瓜黄花苦瓜，但是家里长辈喜欢。

菜谱创建时间：2019-08-08 21:52:19