小美版 本帮红烧鮰鱼

作者： 艾米麻麻小厨房

鮰鱼最好吃的做法还是浓油赤酱，切块本帮做法～ 小美做鱼块保持肉质的鲜嫩，一口下去满满胶原蛋白

用料

• 鮰鱼（切块） 400-500g
• 油 15克
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 15克
• 红烧酱油（比老抽颜色浅一点） 15克
• 料酒 15克
• 水 30-40ml
• 冰糖 10克

小美版 本帮红烧鮰鱼的做法步骤

步骤 1

1. 油、葱姜蒜一起入锅，3分钟/120度/小勺爆香；

步骤 2

2. 插入蝴蝶棒，两边均匀放上鱼块，倒入生抽、红烧酱油、料酒、冰糖、水，18分钟/varoma/反转小勺；

步骤 3

3.鱼块太嫩就不建议颠锅了，出国前半分钟可以从洞口加入一点葱段提香～

步骤 4

4. 盛盘后再均匀淋上汤汁～

菜谱创建时间：2019-08-08 20:08:10