酸菜鸡

作者： 请叫我鄒先生

有老年人吃、味道没得这样大、清淡些

用料

• 鸡 1只
• 新鲜蘑菇 6个（金针菇也可）
• 泡菜 酸萝卜、海椒、酸菜
• 大葱 1根
• 干辣椒 5个
• 姜蒜末 各5个
• 干花椒 10-15颗
• 料酒 2勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 番茄 1-2个

酸菜鸡的做法步骤

步骤 1

超市买的嫩鸡、直接就帮你砍好、买土鸡味道更香（炖的时间要久些）

步骤 2

鸡肉冲吸干净麻味：大葱段、姜片、嫩肉粉、料酒、盐、胡椒粉（提前半小时麻味）

步骤 3

姜片、蒜片、干海椒段、干花椒、大葱段

步骤 4

酸菜、酸萝卜、泡海椒切成喜欢的形状

步骤 5

起锅放多点油、在放入干海椒那盘配料、炒出香味再放泡菜炒

步骤 6

翻炒5-10分钟

步骤 7

放入麻好的鸡肉在翻炒10分钟左右

步骤 8

炒10分钟左右的效果

步骤 9

用砂锅或者炖锅、放入水炖10-20分钟（土鸡时间增长）

步骤 10

鸡肉要熟的时候放入番茄、菇类炖10分钟即可、可以放少许鸡精、盐味不够可以放点

步骤 11

喜欢吃葱花的可以撒点

菜谱创建时间：2019-08-08 19:51:55