若家春日小炒

作者： 若家肴

广式香肠一直是我从小的最爱，爸爸做过各种以它为辅料的菜，今天用它代替肉丝，做个小炒，鲜亮的红色既有点缀作用，被熬出来的油用来炒菜也更鲜香！

用料

• 荷兰豆 300克
• 山药 3/4根
• 广式香肠 1根
• 盐 适量
• 蔬之鲜 适量
• 蒜瓣 5瓣

若家春日小炒的做法步骤

步骤 1

把荷兰豆去筋切丝

步骤 2

广式香肠（一定要买那种带肥的）切丝，蒜瓣切片

步骤 3

山药去皮切丝

步骤 4

先把蒜片和香肠丝下锅，等香肠里的油慢慢熬出来了

步骤 5

将山药丝下锅，翻炒5-6次

步骤 6

将荷兰豆丝下锅翻炒，当豆丝慢慢变透亮了，加1/3小碗清水继续翻炒，等水快干时，加入盐和蔬之鲜，翻炒均匀起锅就好了！

步骤 7

青白间点缀着纓红，很容易做的一道家常菜，不需要其他的油，用了香肠里的油，吃起来也不回腻！

菜谱创建时间：2019-08-08 19:31:31