潮汕冬瓜菜脯鸭汤

作者： 饕餮111

做菜随意派的家庭妇女又来了，今天分享一道超级适合夏天消暑的冬瓜菜脯老鸭汤，菜脯是潮汕的叫法，其实就是萝卜干。 注意：这道菜是煮给1-2个人喝的，所以材料也比较少，人数多的话鸭肉冬瓜就买多点

用料

• 冬瓜 一块
• 鸭肉 一只鸭的四分之一
• 菜脯 随意
• 姜片 2片
• 盐 适量

潮汕冬瓜菜脯鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净扔到锅里炒一下

步骤 2

有两个灶的话就同时煮开水，直接用煮汤的锅煮

步骤 3

切一些菜脯，新的老的都可以（指腌的时间），新的颜色浅，老的颜色深，喜欢吃就多放点，不喜欢就放几块就行，菜脯是咸的，要洗

步骤 4

鸭肉炒一下就行，然后沥掉油直接盛到汤锅里，放入菜脯，两片姜片，大火煮十分钟

步骤 5

十分钟后放冬瓜，大火煮15-20分钟，煮到冬瓜软了就行

步骤 6

想好看点就快好时放几颗枸杞，然后试下味道够不够，不够再加点盐就行啦

步骤 7

不油不腻、鸭肉不柴的冬瓜鸭汤就搞定啦 口味重的人，可以拿一个小米椒跟香菜剁碎，再加一点酱油当调料噢

潮汕冬瓜菜脯鸭汤的小贴士

亲们跟做后记得发图噢

菜谱创建时间：2019-08-08 18:57:15