香蕉马芬蛋糕（低卡低糖版）

作者： AKA老虎大王

烘焙新手爱上了烤马芬，没有烤箱之前最喜欢吃的蛋糕也是马芬，口感扎实，饱腹感强，又不会过甜。参考了很多大大的方子，做了个低油低糖版本，用了一半全麦面粉，很适合健身的时候作为碳水补充。操作步骤非常简单！小白也不会失误的！ 此方子全部替换成面粉则为正常的口感，用全麦粉难免口感会有些粗糙哈，看个人喜好！

用料

• 全麦面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 熟透的香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 120毫升
• 葡萄籽油 60毫升
• 泡打粉 8克
• 可可粉 40克
• 白砂糖 30克
• 香草精 两滴（可省略）

香蕉马芬蛋糕（低卡低糖版）的做法步骤

步骤 1

所有用料如图，面粉没出镜哈。既然是低卡版本就用了植物油代替黄油，葡萄籽油、玉米油、葵花籽油都可以，用椰子油会有点味道，看个人喜欢。

步骤 2

鸡蛋、牛奶、葡萄籽油一起搅拌均匀，其实用植物油也有好处，省略了软化黄油的步骤哈哈哈。

步骤 3

面粉称重后过筛，我用了100g低筋面粉和100g全麦面粉，比较健康的配方，口感也不会过于粗糙。全用低筋面粉也可以。

步骤 4

面粉过筛，香蕉剥皮压成泥，不用压太烂，有点香蕉颗粒口感更好吃。其他材料全部加入盆里搅拌。香草精没有的话可以不加。

步骤 5

搅拌到没有粗糙的颗粒就可以了！

步骤 6

烤箱预热，180度上下火烤25-30分钟，根据自家烤箱的脾气调整哈，烤到长出小脑袋出现裂纹就OK啦。

步骤 7

巧克力香味浓郁，香蕉的甜度刚刚好，卡路里摄入不会过高，是健身减脂期很好的主食选择！

香蕉马芬蛋糕（低卡低糖版）的小贴士

玩了两次马芬发现这应该是最简单的入门级蛋糕了吧，小白如我也次次都成功，瞎搞八搞材料份量也不一定很准确，最后出来结果都蛮不错的。没有什么小贴士，大家放心去做吧！

菜谱创建时间：2019-08-08 18:32:39