百香果芒果酱

作者： 蓝洛凌

现在芒果大量上市，又不算贵，趁机可以做点芒果酱，配酸奶，配面包，做蛋糕都是无敌好吃，哈哈，我空口挖着吃都能吃掉好多。

用料

• 芒果 500g
• 百香果 3个
• 糖 65g

百香果芒果酱的做法步骤

步骤 1

材料：芒果两个，百香果三个

步骤 2

将百香果对切，取肉，过滤汁备用。

步骤 3

芒果清洗干净，沿芒果核左右两边分别切开，然后切开的两边横向纵向切十字形，但不要太用力，以防将芒果皮切断。

步骤 4

将小块的芒果切下放在锅中。

步骤 5

加入白砂糖和之前过滤好的百香果汁，腌制半小时左右。

步骤 6

将腌制好的芒果大火烧开，取出浮沫。

步骤 7

转小火熬制，期间需要不停搅拌，防止粘锅。

步骤 8

熬制期间，将玻璃瓶洗干净，用烤箱低温烘干，并放在烤箱中温着。

步骤 9

待芒果酱熬制浓稠，关火装进玻璃瓶种，拧紧，倒扣放凉。

百香果芒果酱的小贴士

1、细砂糖的量不建议在减了，我也不是很嗜甜的，所以已经尽可能少了，但是糖有防腐的功效，太少容易坏。 2、没有百香果加点柠檬汁也可以，一来可以使芒果不易变黑，二来中和一下甜度。 3、趁热装瓶倒扣后会有真空效果的，但是开封后吃不完一定要放冰箱，尽快吃掉，所以建议装小瓶。 4、我500g的芒果果肉大概可以装进300ml的玻璃瓶中。

菜谱创建时间：2019-08-08 16:12:47