剁椒鲳鱼（无油烟系列之3）

作者： 金戈and鉄马

剁椒鲜咸，辣在其次，红艳艳勾食欲。

用料

• 鲳鱼 1条
• 剁椒 2勺
• 蒜瓣、姜、小葱 少量
• 料酒、盐、生抽、白糖、油 少量

剁椒鲳鱼（无油烟系列之3）的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净，背上拉三道，方便入味。

步骤 2

蒜瓣、姜切片，均匀码在鱼身，铺剁椒，小葱切断放好。 淋料酒、生抽（一点点），撒白糖，盐酌情放（剁椒本来就是咸的）。

步骤 3

水开后，放入蒸锅蒸13分钟，淋色拉油，再蒸1分钟，关火。

步骤 4

小葱段夹走，撒葱花，可以吃啦！

剁椒鲳鱼（无油烟系列之3）的小贴士

鲳鱼🐟是海鲜，腥味重 一定记得淋黄酒去腥。

菜谱创建时间：2019-08-08 14:44:53