家常烧螃蟹

作者： 吴三岁同学

秋风起蟹脚痒 又到了吃螃蟹的季节 最近变着法吃螃蟹 清蒸 红烧 蟹肉煲 吃不腻啊～ 关键是只有这个季节才吃的起螃蟹 今天的螃蟹比较大只烧了一只就满满一盘了 螃蟹比较小就多少几只

用料

• 螃蟹(梭子蟹) 1只(大概8两)
• 葱 1根
• 姜 5片
• 大蒜 1瓣
• 料酒 2大勺
• 酱油(味极鲜) 2大勺
• 盐 2克

家常烧螃蟹的做法步骤

步骤 1

这只梭子蟹比较大，就买了一只，小的就话就多买几只，螃蟹一定要买活的

步骤 2

去除尾部

步骤 3

螃蟹盖子打开，盖子里的沙囊去掉

步骤 4

去除腮，胃，用水冲洗干净

步骤 5

切成小块，螃蟹比较小的话就多半切开

步骤 6

把螃蟹的切面都裹上面粉，这一步是防止炒的时候肉掉出来

步骤 7

锅里热油，把裹上面粉的螃蟹放入

步骤 8

慢慢煎成金黄色

步骤 9

放入葱姜蒜，沿锅边倒入料酒，酱油，盐(盐不要放多，如果不好把握的话等煮好后尝下咸淡再放)。适量开水，烧5分钟

步骤 10

家常烧螃蟹出锅，这图是昨天买小的螃蟹

家常烧螃蟹的小贴士

盐可放可不放，看酱油的咸淡，我用的是味极鲜，用生抽的话要加盐。这道菜用料不多，因为螃蟹很鲜美了

菜谱创建时间：2019-08-08 13:20:44