双菇菠菜芝士欧姆蛋

作者： 简妮兔

前阵子去吃日料 点了一份叫做“豚平烧”的玩意儿 上来之后笑说：这是omelet吧？ “嗯，还是一份芝士炸猪排omelet” ……奇妙的搭配 不过…我还是很喜欢omelet诶

用料

• 鸡蛋 4个
• 芝士 50克
• 菠菜 1小把
• 海鲜菇 1小把
• 白蘑菇 3个
• 洋葱 1/4个
• 盐 1小勺
• 橄榄油 1勺

双菇菠菜芝士欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

准备一下材料，洗洗切切

步骤 2

鸡蛋加盐打散，海鲜菇、菠菜切小段，洋葱切粒/切条，白蘑菇切片，芝士切碎

步骤 3

热油，中火炒熟洋葱和蘑菇们（蘑菇准备太多了，只放了大半）

步骤 4

加入菠菜，翻炒至变软；加入一半的芝士拌匀，盛出

步骤 5

锅里再放入适量橄榄油，端起锅转一圈铺匀，倒入鸡蛋，转到小火；鸡蛋开始有点凝结的时候，用锅铲划圈圈搅拌搅拌搅拌

步骤 6

鸡蛋不完全熟时，加入剩下的芝士，把炒好的蔬菜放在一侧；等鸡蛋基本成形了，把另外一半翻上来盖住蔬菜

步骤 7

盛出装盘。烤一两片吐司，切点水果，摆盘享受Brunch咯

步骤 8

开动啦～

双菇菠菜芝士欧姆蛋的小贴士

1. 蔬菜的分量其实都是“适量”啦，种类也完全可以按照自己喜欢的来替换；菇类+菠菜是我蛮喜欢的一种搭配 2.我还喜欢再加点虾仁🍤 培根、香肠、小海鲜，加进去都很赞的 3.很喜欢拉丝的感觉，所以我用了马苏里拉芝士 4.切芝士真的好累哦，我后面都选择了买芝士碎…只要质量好，芝士碎也是很美味的 5.欧姆蛋，就是煎蛋卷，英英是omelette，美英是omelet，果然美英是各种简略hhh

菜谱创建时间：2019-08-08 09:41:10