椒盐皮皮虾

作者： 安之跞素

特别喜欢皮皮虾，但每次去店里很难吃到满意自己口味的皮皮虾，而且价格也很贵，当时到菜场刚好看到这么大这么肥的皮皮虾逛吞口水，虽然价格有点贵，还是买，一斤多二斤不到一百元。但店里一般卖的价格会高出一倍。

用料

• 皮皮虾 1.5斤
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 料酒 3勺
• 油 适量
• 洋葱 适量
• 小葱 3根
• 椒盐 适量
• 五香粉 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

1.皮皮虾用干净的牙刷清理干净 2.把食材都准备好备用，洋葱需要切的很小方便入味，跟辣椒一样才有搭配感，主要是能炒出洋葱的香味 3.起锅烧油，比平时烧菜多二倍的油，油温要高，不然炸不脆的，切记把握油温，以免烧焦。 4.皮皮虾炸好后，沿锅边淋入适量料酒去腥，撒上少量食盐.五香粉.椒盐粉，记得每只都要撒，而且要撒的均匀，我是买的烧烤瓶装的盐.五香粉和椒盐粉，盛出装盘。 5.锅中少量油小火炒洋葱，把洋葱的香味炒出来放入辣椒，炒二分钟放入适量的盐翻炒半分钟 6.倒入皮皮虾翻炒入味，大概一分钟就可以盛出，装盘了。

椒盐皮皮虾的小贴士

盐.五香粉.椒盐都是有盐分的。一次不要撒太多，以免咸了，可以多次少量尝试，直到自己喜欢的程度。油温要控制好，温度低了炸不透，温度太高会烧焦的，主要是在油温这块，炸好撒上椒盐就可以直接吃，其他料不喜欢都可以不要的。根据你自己喜欢，我喜欢放点红红绿绿的点缀一下，特别是洋葱，就像葱油拌面不能少了葱油是一样的。希望你们喜欢。

菜谱创建时间：2019-08-08 08:48:55