柠檬🍋泡鸡脚

作者： 点点美

我这分量是六七人的，家里人少的可以适量准备。

用料

• 姜 10片
• 柠檬 半个
• 鸡爪 1000克
• 白醋 300克
• 蒜粒 5瓣
• 蔬菜 少许
• 花椒 一小撮
• 野山椒切碎 200克

柠檬🍋泡鸡脚的做法步骤

步骤 1

1、鸡脚洗净，冷水下锅，水开后煮（8分钟左右），捞起立刻用冷水冲洗浸泡，冷水浸泡可以增加鸡脚的脆爽口感。

步骤 2

2、浸泡同时准备材料，野山椒和小米椒根据自己对辣的需求添加，蔬菜适量，多了影响鸡脚味道。蒜一定要切粒才能入味。

步骤 3

3、准备好材料后，将浸泡好的鸡脚从中间切开，便于入味。

步骤 4

4、鸡脚放盆里，将所有材料都倒上，加20克盐。

步骤 5

5、加米醋（白醋）250克。

步骤 6

6、加柠檬片，均匀翻动。

步骤 7

7、两小时后入味，所以早上准备，中午就可以吃了哦。（为了让每一个鸡脚都美味，每半小时可以翻动一下）

柠檬🍋泡鸡脚的小贴士

这道菜很简单，酸度，辣度，量都可以自己调整。最大的注意点就是煮鸡脚的时间把控。

菜谱创建时间：2019-08-08 06:54:08