豆角南瓜炖排骨

作者： 二韬妈

黄色绿色的蔬果都是很能让人提起食欲的，豆角的清香，南瓜的甜糯，加上排骨的香味，让这道菜变得既营养又美味还很好看有没有?光是香浓的肉汤淋到米饭上都很好吃呢。

用料

• 排骨 500克
• 南瓜 100克
• 豆角 50g
• 葱 半根
• 姜 半块
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

豆角南瓜炖排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨用大火焯水两分钟，撇清浮沫。

步骤 2

用清水多冲洗几遍，至水清肉净。

步骤 3

准备食材：葱切段姜切片，排骨沥干水。

步骤 4

中小火，热锅少油，加八角，油温五成热时倒入排骨，翻炒一分钟左右倒入料酒，然后加上葱段和姜片。

步骤 5

炒至水分蒸发完后倒入老抽上色。

步骤 6

加上足量的水大火煮开后转小火慢炖一个小时。

步骤 7

期间准备配菜。

步骤 8

一个小时后排骨就软了，加上豆角，煮熟。

步骤 9

加上南瓜炖软。

步骤 10

加上适量盐就可以出锅啦！

豆角南瓜炖排骨的小贴士

焯水后的排骨要多冲洗几遍。

菜谱创建时间：2019-08-08 01:52:39