多彩豆腐煲

作者： 爱上面子

夏天闷热难受，让人食欲下降，想着怎样把菜色，做得色香味全，而又营养丰富，能带给一家老少开胃消食，是做这个菜的目的。

用料

• 豆腐 200克
• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 鲜菇 100克
• 瘦肉 50克
• 配料:辣椒，蒜，姜各少量
• 调料:淀粉，生抽，蠔油，各1勺，盐，白糖，少许，水，油适量。

多彩豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐，开水烫一下，去豆腥味，切成小方块，与打散的鸡蛋液混好

步骤 2

番茄，最好烫好去皮，切小块

步骤 3

鲜菇，洗净，切小丁

步骤 4

瘦肉，切小条，预先淹好

步骤 5

备好配料

步骤 6

调料混好

步骤 7

淀粉水备用

步骤 8

热锅放油，把豆腐蛋液两面煎金黄

步骤 9

放配料爆香，下肉拌炒

步骤 10

接下放鲜菇炒香

步骤 11

加入番茄继续炒

步骤 12

加盖炆几分钟

步骤 13

再加入豆腐蛋拌炒

步骤 14

加入调味料，加盖炆几分钟

步骤 15

最后加入淀粉水，收汁，完功。

多彩豆腐煲的小贴士

我用的是客家盐水豆腐，成型好，而且不含石膏，为的是健康，做这个菜基本不用再加水，汁液丰富，酸甜可口，非常下饭，而且简单易做。

菜谱创建时间：2019-08-07 23:25:47