丝瓜炒滑蛋

作者： 尐米俢

丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。 鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

丝瓜炒滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

丝瓜去皮，切片

步骤 3

蒜去皮，切粒

步骤 4

鸡蛋打入盆，揽拌均匀

步骤 5

热锅下油，倒入鸡蛋液，煎至成型即可

步骤 6

锅剩余油，爆香蒜粒，倒入丝瓜翻炒均匀，加入少许清水煮熟

步骤 7

倒入滑蛋翻炒均匀，加入盐和蚝油翻炒均匀装盘即可

步骤 8

上菜咯！

丝瓜炒滑蛋的小贴士

鸡蛋煎至成型即可，煎久会老那就不滑口咯！

菜谱创建时间：2019-08-07 21:15:06