牛尾汤

作者： 邹亚晴

用料

• 牛尾 1根
• 白萝卜 1根
• 山楂 三片
• 葱 两小段
• 姜 三四片
• 小香葱 两根
• 蒜 两瓣

牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾切段清洗干净，用水泡四到六小时（中途换水三到四次），白萝卜洗净切滚刀块，焯水备用。

步骤 2

牛尾凉水下锅，放入料酒，醋，开锅煮五分钟，捞出用温水洗干净。放入砂锅，再放入葱，姜，三片山楂（加山楂肉易煮烂)，开锅小火慢炖三到四小时，最后40分加入白萝卜。

步骤 3

汤煲好后，另起锅放少量油烧热，加入葱姜蒜末爆香，倒入煲好的汤和肉，加少量酱油，盐，白糖提鲜，最后出锅撒上小葱末。

菜谱创建时间：2019-08-07 16:46:09