我家在西北小城里，三文鱼超级贵，所以在超市里买的是这种把肉剃掉之后，带肉的大刺，比纯肉便宜很多，而且可能是超市师傅手艺一般，余了挺厚一层肉，大概和买的三文鱼片差不多厚。图片淘宝找的因为是早上做饭，前一天晚上就要准备好，鱼排洗后，横切一刀，竖切一刀，大小以饭盒为准，之后用厨房纸擦干包好，放保鲜袋之后放冰箱。

步骤 2

早上把鱼排拿出来，去掉厨房纸，两面都撒盐和黑胡椒。半个柠檬稍微挤一下汁，把挤过汁的柠檬切片，放在鱼排上，腌十分钟左右。胡椒和柠檬都可以去腥，所以不用料酒

步骤 3

锅中加橄榄油，或者不加，不要太热，放入鱼排，中小火煎大概三十秒翻面，转小火，把刚刚腌鱼的柠檬片放上面，盖锅盖，到煎面上色翻面，柠檬片放上面，加盖子焖一下，注意不要糊。确认熟透了就可以盛出来了

步骤 4

腌鱼的时候可以煮荞麦面，用的金龙鱼这款，荞麦含量51%，口感很好，不会坨。开水下锅煮，很快就软了，因为是便当，不用太软。捞出放自来水下面冲到凉透。把水控干，放到中午都不会坨起来～～

步骤 5

在饭盒里面摆好后，面上浇半勺蒜末一勺油泼辣子，我把沙拉汁放单位了，吃的时候再浇。盒子里还有彩椒牛柳，炒豆干，蔬菜，甜瓜

步骤 6

这是下午的沙拉，牛肉是炒彩椒牛肉的牛肉条熟了拿出来一点，还有胡萝卜，生菜，樱桃萝卜，玉米，彩椒，西兰花，荆芥，荷兰豆，鸡蛋，哈密瓜，浇冠利凯撒沙拉，特饱，吃完下班就可以开始锻炼了。

午餐不用热～煎三文鱼排配荞麦面的小贴士

1 强烈推荐电蒸锅，做蔬菜好方便的，几秒钟就上汽了，可以根据不同熟度把菜放进去，不会串色，不同易熟度的放不同层，拿出来也方便，比如玉米和鸡蛋下层，蔬菜放上层好拿。如果像我一样自己带一份饭，另一份饭中午有人在家吃，菜不凉不能放冰箱，就可以放蒸锅里，盖着盖子很方便。 2 西兰花，荷兰豆这种绿的蔬菜在锅里变色就拿出来，放饭盒里面自然变凉，余温就能熟透，还不会变色。

菜谱创建时间：2019-08-07 15:54:19

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